料理｜白樺倶楽部

　地産地消・・・。信州に来たのだから信州の食材を味わってほしい・・・そんな考えで料理を提供しております。できる限り地の物を使いながら、信州産の食材、こだわって仕入れている素材を洋風創作料理コースに仕上げています。手作りの温もりを感じていただければ幸いです。

　白樺倶楽部のディナーは、A５ランクの信州牛or国産牛を使用したステーキをメインに、前菜、魚料理、デザートといった洋風創作コース料理です。また、オフシーズンなどは地元「青山の玉子」を使ったスープオムライスも・・・。デザートには新鮮な果物をふんだんに使用しています。

オプションとして、地酒飲み比べもご用意しております。
オンライン予約をご参照ください。

地酒飲み比べ

　【貴房（kibou）】は当館オリジナルの山葡萄苗を栽培、熟成し作られたワインです。毎年限定数をご提供しております。

　朝食は、奥さんお手製の焼き立てパンをどうぞ。プレーンのほかにも様々なバリエーションでお出しします。また、オーナーがこだわって仕入れている銀座カフェーパウリスタの「森のコーヒー」は、無農薬栽培のコーヒー豆を使用した1杯です。ファンのお客様も多く、朝の寛ぎのひと時をさらに演出してくれます。